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西山枇杷,适时采收

2013-05-15 00:04:57 来源:西山枇杷网 浏览:789
内容提要:  西山枇杷为什么要适时采收?
  近几年来,西山枇杷渐渐成为了江浙沪近郊游游客们眼里的宠儿,尤其是在五六月份的西山枇杷采摘季节,计划、前来西山采枇杷的游客如潮水般汹涌而至。很多游客,甚至巴不得树上的枇杷能够早些成熟,以慢足自己的馋虫。所以,很多游客都会提早来到西山,上山“视察”枇杷的成熟情况,以

  西山枇杷为什么要适时采收?
  近几年来,西山枇杷渐渐成为了江浙沪近郊游游客们眼里的宠儿,尤其是在五六月份的西山枇杷采摘季节,计划、前来西山采枇杷的游客如潮水般汹涌而至。很多游客,甚至巴不得树上的枇杷能够早些成熟,以慢足自己的馋虫。所以,很多游客都会提早来到西山,上山“视察”枇杷的成熟情况,以便能够捷足先登。
  其实,西山枇杷的采摘时间是有讲究的。西山枇杷在充分成熟前五天15-20天,随着果皮由黄绿转成黄再转橙红或橙黄色,表现了西山青种枇杷或白玉枇杷固有的色泽,在这短短15-20天中,西山枇杷果实重量迅速增加,果实中糖分也在迅速增加,而果实中酸度和枇杷果肉的硬度则逐渐降低。在所有枇杷品种中,西山青种枇杷和白玉枇杷在充分着色后,果实中酸度才降到适合于鲜食的程度。当然也有极少数品种,未充分着色酸度就下降到可以鲜食的程度。除此之外,国外一些主要的品种研究证明:枇杷果实全面着色后,酸度下降极慢,而糖分基本上不会增加,且慢慢下降。但是在枇杷着色前,随着色泽变化糖酸前者增加,后者降低。所以说明西山枇杷早采对品质游一定影响,而着色后迟采,对西山枇杷增进品质效果不明显,以你来西山采枇杷要适时,所以游客们来要“适时”来西山采枇杷哦。

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