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西山枇杷在营养及医疗上的价值

2013-08-22 23:57:28 来源:西山枇杷网 浏览:253
内容提要:  西山枇杷除了在春夏一年中苏州当地最缺新鲜水果时成熟,西山枇杷果肉柔软多汁、甜酸适度,而且营养丰富。据中国医学科学院营养系分析,西山枇杷果实中每100克可食部分中,含蛋白质0.4克、脂肪0.1克碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙0.1克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素
  西山枇杷除了在春夏一年中苏州当地最缺新鲜水果时成熟,西山枇杷果肉柔软多汁、甜酸适度,而且营养丰富。据中国医学科学院营养系分析,西山枇杷果实中每100克可食部分中,含蛋白质0.4克、脂肪0.1克碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙0.1克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素1.33毫克。研究人员在1993年分析了东山、西山枇杷的主要产区的青种、白玉、白沙、荸荠种等几个品种的枇杷,不论是17种水解氨基酸总量,还是人体必需的8种氨基酸含量,总平均为1.663%(以干肉重计,下同),西山枇杷中白沙品种较红沙普遍为高。而类胡萝卜素以红沙为高。可溶性固形物则以白沙类为高。可溶性固形物则以白沙类为高。类胡萝卜素的含量比柑橘、香蕉、菠萝、荔枝等南方水果都高。据1996年《杭州日报》记载,类胡萝卜素,可以降解人体中的尼古丁,因此吸烟者多食枇杷有益。此外,西山枇杷还含有苦杏仁苷,它仅次于杏仁的含量,为防治癌症的特效药。
  西山枇杷的果、花、叶、树皮均可入药。果实有止咳、退火功能,是润肺、清热、止咳、健胃之良药。枇杷叶能清肺下气和胃降逆,主治肺逆、咳嗽、呕吐、呃逆等症。西山枇杷花可化痰、止咳、治头痛、伤风。枇杷树的白皮治吐逆、不下食等症。枇杷树根能治虚痨、久咳、关节疼痛等。
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