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苏州西山枇杷是游客们心目中的美味，但是鲜有游客知道苏州西山枇杷是如何长成的。从年前11月份开始开花，到次年的坐果，再到逐渐发育成熟，成为真正可以食用的苏州西山枇杷，整个过程又是怎样的呢？
根据苏州西山枇杷网的小编调查观察，苏州西山枇杷果实生长发育过程如下表：
| 时期 | 月日 | 天数 | 纵径 | 横径 | 鲜果重 | 果中水分 | 果中干物质 | |||||
| 日平均生长 | 相对增长 | 日平均生长 | 相对增长 | 日平均生长 | 相对增长 | 日平均生长 | 相对增长 | 日平均生长 | 相对增长 | |||
| 前期 | 2.15-4.15 | 60 | 0.0153 | 1 | 0.014 | 1 | 0.0342 | 1 | 0.0286 | 1 | 0.0055 | 1 |
| 中期 | 4.15-5.20 | 35 | 0.0526 | 3.43 | 0.0617 | 4.47 | 0.71 | 20.7 | 0.649 | 22.69 | 0.0603 | 10.96 |
| 后期 | 5.20-5.30 | 10 | 0.0181 | 1.18 | 0.021 | 1.5 | 0.62 | 18.1 | 0.3474 | 12.13 | 0.228 | 41.15 |
| 全期 | 2015-5.30 | 105 | 0.028 | 0.0305 | 0.315 | 0.266 | 0.0492 | |||||
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